自然へのいざない

◆　毒草の代表格といえば、まず「トリカブト」ですね。
　でも、トリカブトを庭や鉢で栽培している人はあまり見かけません。
　　ところが、フクジュソウやスズランは人家の近くにも生えているし、
　栽培している人もたくさんいますが、立派な毒草です。
　　フクジュソウを食べる人はいないと思いますが、
　スズランは芽出しの頃ユキザサに似ているので
　山菜採りなどでは注意しましょう。
　　その他、中毒例の多いものに、
ハシリドコロ、コバイケイソウ、ヤマウルシなどがあり、
いずれも毒素を含みます。

◆　木の実にも毒を含むものがあります。代表格は「ヒョウタンボク」です。
　ヒョウタンボクは名前のとおり、赤い実が二個くっついて、
　丁度ひょうたんのように見えます。
　かなり強烈な毒素で、多食すると死に至ることもあります。
　一見おいしそうに見えますから注意しましょう。
　　また、イチイの実も毒です。赤く柔らかな果肉の部分は食べられますが、
　中心部にある硬い種子に毒素を含みます。
　食べるときは種子を噛まないようにしましょう。

◆　秋は茸狩りのシーズン。木曽郡内でも時々中毒例が報告されていますから、
　知らない茸は食べない方が賢明ですね。
　　中毒例の多い茸は、クサウラベニタケ、カキシメジ、ツキヨタケなどです。
　いずれの茸も一見食べられそうな姿だし、味も良いものです。
　　これとは逆に、いかにも毒茸のような気味の悪い姿のコウタケは、優れた
　食用茸ですから、見かけたら是非採取しましょう。

◆　毒草、毒実、毒茸ともに、
食用になるものよりはるかに数が少ないですから、
　これら毒素を含むものを覚える方が簡単です。
　なぜなら、それ以外は食べられるという訳です。（笑）

◆　秋の味覚は何と言っても、茸や木の実。
上手に採取して楽しく味わいましょう。